En enkel och snabbare varient på lasagne och den går utmärkt att frysa.

 

4 portioner.

 

1 paket färska lasagneplattor, 250 g

400 g kallrökt eller gravad lax, skivad

1 liten purjolök, skivad

1 msk olivolja

1 påse tinad bladspenat, 450 g

250 g kesella 10 %

2 ägg

1 krm vitpeppar

2 - 3 dl riven lagrad ost, t ex prästost

 

Ugn 200 grader.

 

Fräs purjolöken i olja. Blanda kesella, ägg, spenat och den frästa purjolöken, peppra. Fördela lite av spenatblandningen i botten på en ugnsfast form. Varva sedan med lasagneplattor, laxskivor och spenatblandning. Avsluta med spenat och riven ost. Gratinera i nedre delen av ugnen i 25 - 30 minuter. Servera med en god sallad.