God paj och den går naturligtvis att göra med annan färs än älg. Gör en vanlig pajdeg och tryck ut i en rund form, förgrädda.

 

4 - 5 hg älgfärs

1 gul lök, hackas

1 vitlöksklyfta, pressa

6 st soltorkade tomater som urvattnas om de varit salta, strimla

10 - 15 svarta oliver med kärna, kärna ur

10 - 15 gröna oliver med kärna, kärna ur

5 - 6 enbär, krossas

champinjoner, färska, skivas

2 ägg

2½ dl mellangrädde

ev lite bonjoursås eller ost

riven lagrad ost

 

Ugn 200 - 225 grader i 20 minuter.

 

 

Fräs älgfärs och lök, blanda i tomater, oliver och enbär. Lägg i det förgräddade pajskalet. Lägg på de skivade champinjonerna och häll över ägg- och gräddblandningen. Lite bonjoursås och sist riven ost. Gratinera.