En annorlunda skaldjurscocktail. God och enkel att göra. Du kan utesluta det du inte gillar. Den är fräsch och krispig.

 

8 personer.

 

1 burk räkor i lag, 350 g

1 burk musslor i lag, 350 g

150 g sockerärtor, finstrimlas

1 knippe salladslök, finstrimlas

½ röd chilifrukt, tex spansk peppar, finhackas

150 g machesallad

 

Dressing:

 

2 passionsfrukter, gröps ur och passeras genom en finmaskig sil, behåll bara saften

1 msk lime, pressad

½ dl rapsolja

2 krm socker

1 krm salt

 

Låt musslor och räkor rinna av. Blanda skaldjur och grönsaker. Börja med dressingen. Blanda saften av passionsfrukten med limesaften, oljan, socker och salt. Fördela machesalladen i glas och toppa med skaldjurssalladen. Ringla över dressingen och servera genast. Ät.