Med dajm i kakans gräddiga topping får du en barnsligt god kaka. Gör gärna kladdkakan dagen före och toppa med dajmgrädden strax innan servering.

 

200 g smör

200 g mörk choklad

4 ägg

2 dl strösocker

2½ dl vetemjöl ( 150 g )

1 krm salt

 

Dajmgrädde:

 

2½ dl vispgrädde

1½ msk kakao

1½ msk florsocker

2 dubbelförpackningar dajm

 

Gör så här:

 

Smörj en rund bakform med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter. Smält smöret, bryt ned chokladen och smält försiktigt i en kastrull. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ned i chokladsmeten. Blanda mjöl och salt, rör ned i smeten och rör till en jämn massa. Häll smten i formen och grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader i 14 - 15 minuter. Låt svalna helt.

 

Dajmgrädde:

 

Vispa grädden fluffig men inte för hård tillsammans med kakao och florsocker. Krossa dajmen grovt och vänd ned det mesta i grädden. Bred grädden över kakan och strö över lite dajm.