Vi testade att grava köttet först och sedan grilla det. Fantastiskt gott blev det. Ni måste testa det.

 

 

 

6 portioner:

 

1 kg oxfile

3 msk flingsalt

3 msk strösocker

2 tsk mald svartpeppar

3 krossade vitlöksklyftor med skal

1,5 dl persilja, hackad

5 cl gin, går att utesluta men det ger en god smak

 

Klappa in alla torra ingredienser på köttet och lägg i en plastpåse. Häll på gin och blanda runt. Låt köttet ligga i kylen cirka 10 timmar, vänd på köttet då och då. Ta ut köttet ur kylen 1 timme innan grillning. Det bästa resultatet på grillat kött får man om det är rumsvarmt. Grilla . Köttet går att äta både varmt och kallt.