Om du inte gillar blåmögelost så tar du en annan som du gillar.

4 portioner.

 

4 tjocka skivor dagsgammalt bröd, skär i stora tärningar

2 msk olivolja

600 g plommon, skär i klyftor

150 g blåmögelost tex Saint Agur

100 g blandad sallad

50 g valnötter

 

Dressing:

2 msk rödvinsvinäger

½ tsk dijonsenap

½ tsk honung

½ dl olivolja

½ tsk salt

2 krm svartpeppar

 

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bröd tärningarna på en plåt och ringla över oljan. Rosta mitt i ugnen 8 - 10 minuter, tills de är spröda och gyllenbruna. Du kan även steka dem i en stekpanna. Låt svalna. Vispa ihop allt till dressingen. Fördela plommon, smulad ost, krutonger, sallad och nötter på ett snyggt fat och ringla över dressingen.