Laga palsternackspure istället för potatismos, blir en helt annan smak. Passar både till fisk, fågel och kött.

 

4 portioner.

400 g palsternacka, skala, skär i bitar

400 g potatis, skala, skär i bitar

2 msk smör

1½ dl gräddfil

1 tsk salt

½ kruka gräslök, klipp i små bitar

 

Koka potatis och palsternacka mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och blanda ned smör, gräddfil och salt. Mixa med stavmixer till en slät pure. Krydda med gräslök.