Passar utmärkt till grillat eller egentligen vad som helst.

 

potatis, gärna rödskalig, jämnstora

lite olivolja

salt

grön pesto på burk

parmesanost, riven

 

Dela de skrubbade potatisarna på hälften. Skär bort en liten bit från andra änden också så att de går att ställa på plåten utan att vicka omkull. Häll lite olivolja på en plåt och ställ potatisarna på den. In i ugnen på 225 grader i 20 - 15 minuter. Ta ut plåten och vänd potatisarna. Salta och skeda på pesto och riven parmesanost. Baka färdigt i 250 grader i 10 - 15 minuter.