4 portioner.

 

300 g fiskfilé, skär i mindre bitar

salt & peppar

400 g potatis, skala, skär i mindre bitar

1 litet fänkålshuvud, skär i mindre bitar

1 gul lök, hackas

smör till stekning

½ dl vitt vin

7 dl fiskbuljong

1 tsk curry

1 kg blåmusslor, tvättas noga

125 g gröna ärtor

 

Hetta upp en klick smör i en gryta och fräs grönsakerna med curry lite lätt, 3 - 4 minuter under omrörning. Tillsätt vin, potatis och buljong. Låt koka under lock i cirka 15 minuter. Lägg  musslorna i grytan och lägg på locket, koka kraftigt i 4 minuter. Släng de musslor som inte har öppnat sig. Lägg i fisken och lägg på locket. Stäng av värmen och låt stå i 6 minuter. Salta & peppra. Blanda varsamt ned ärtorna. Servera med ett gott bröd.