En enkel sommar sallad. Chevré är så gott till söta nektariner och jordgubbar. Om du inte vill grilla kycklingen så går det lika bra att steka den.

4 portioner.

 

500 g kycklinglår filé

1 msk olja

1 msk balsamvinäger

salt & peppar

3 nektariner, skär i stora klyftor

70 g salladsmix

½ gurka i strimlor

3 strimlade salladslökar

250 g jordgubbar i halvor

150 g Chevré

1 citron, både skal och saft

1 tsk rosépeppar

1 tsk flytande honung

1 msk olja

salt & peppar

 

Pensla kycklingen med olja och vinäger. Grilla på båda sidorna och vänd kycklingen då och då. Krydda med salt & peppar. Grilla nektarinklyftorna tills de har fått fin färg. Fördela sallad, gurka, salladslök, jordgubbar och nektariner på ett stort serveringsfat. Bryt Chevré i bitar och lägg ovanpå. Lägg den grillade kycklingen på salladen. Toppa med citronskal, rosépeppar, honung, olja, salt och peppar. Pressa över lite citronsaft.