Kokosäppelpaj med citron. Glutenfri.
Pajen är enkel att göra och är dessutom glutenfri.
5 - 6 äpplen, 800 g, skala och klyfta
2 msk strösocker
finrivet skal av en citron
KOKSTÄCKE:
50 g smör
1 dl strösocker
200 g kokosflingor
2 ägg
Börja med kokostäcket. Smält smör i en 2 liters kastrull. Ta från värmen, tillsätt socker och kokosflingor. Blanda sedan ner äggen och rör om. Lägg äpplena i en ungs form. Blanda socker och citronskal, strö över äpplena och blanda runt. Fördela kokossmeten över äpplena och grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter tills kokostäcket fått fin färg. Servera med lättvispad grädde eller glass.
Kommentarer
Trackback