Ernst cantuccini skorpor.
Läckra skorpor med mandel och pistage. Görs utan smör eller olja.
500 g vetemjöl
4 tsk bakpulver
500 g socker
5 ägg
500 g hel oskalad mandel
2 dl pistagenötter
1 tsk salt
Blanda alla torra ingredienser i en hushållsassistent, använd assistentens vinge för att kunna krossa nötterna något i blandningen. eller grovhacka dem för hand. Tillsätt äggen och blanda till en mjuk, degig konsitstens. Mjöla arbetsunderlaget och dela degen i fyra lika stora delar, forma långa limpor av degen. Lägg limporna på bakplåtsklädda plåtar .Grädda cantuccini-limporna i 200 grader i ugn i ca 15 minuter. Låt svalna och skär ut skorporna med en vass kniv.
Kommentarer
Trackback
