Asiatiska spett.
Festliga färsspett med jordnötssås.
4 portioner.
600 g fläskfärs
1 schalottenlök, finhacka
2 vitlöksklyftor, finhackas
1 röd chili, finhacka
1 ägg
1 msk färsk ingefära, rivs
½ dl färsk koriander, finhackas
1 tsk fisksås, finns på asiatiska hyllan i de flesta butiker
½ dl soja
1 tsk bikarbonat
2 msk olja till stekning
SERVERING:
ris
wokade grönsaker
jordnötssås
soja och / eller sweet chilisås
krossade jordnötter
Rör ihop alla ingredienser till spetten, täck och låt stå i kylen 1 timme. Blötlägg 8 träspett i 10 minuter. Forma 8 cylindrar av färsen och trä på spetten. Hetta upp en stekpanna med 2 msk olja och stek spetten runtom på medelvärme i 6 minuter. Servera med ris, grönsaker jordnötssås och strö över krossade jordnötter. Häll soja i en skål bredvid eller om du hellre föredrar sweet chilisås så tar du det istället. Eller förresten du kan ha båda såserna.
Kommentarer
Trackback