God pastagratäng som till stor del sköter sig själv i ugnen.

4 - 6 portioner.

 

500 g kokt pasta tex penne, fusilli eller penetti

500 g broccoli, bryt i mindre bitar

250 g mozzarella, skär i mindre kuber

200 g fontina ost eller annan smakrik ost tex prästost, skär i mindre bitar

300 g pancetta eller bacon, skär i mindre bitar

250 g ricotta

1 dl mjölk

olivolja

1 dl färsk riven parmesan ost

 

Sätt ugnen på 225 grader. Koka broccolin i 2 minuter och häll bort vattnet. Bryn pancettan i lite olivolja. Rör ut ricottan med mjölk, tillsätt salt och peppar. Koka pastan, men låt det vara cirka 2 minuter kvar av koktiden eftersom pastan ska in i ugnen och blir klar där. Smörj en ugnsfast form med olivolja. Lägg i och varva pasta, broccoli, pancetta, mozarella och ost. Skeda över ricotta blandningen och ringla över lite olivolja. Strö på riven parmesanost. Sätt in formen mitt i ugnen och låt stå i cirka 20 - 30 minuter.