Enkel soppa att tillaga som du tex kan ta med på utflykten.

 

4 portioner.

 

1 gul lök, hackas

1 vitlöksklyfta, hackas

2 msk olja

2 burkar majs

5 dl vatten

1 burk kokosmjölk

2 grönsaksbuljongtärningar

½ dl sweet chilisås

salt & peppar

 

Fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt sedan majs, vatten, kokosmjölk och buljongtärningar. Sjud under lock i 10 minuter. Mixa soppan slät och tillsätt sedan sweet chilisås, salt och peppar. Garnera ev. med koriander.