Fisk och curry är en god kombination, dill och vinäger ger soppan fräsch friskhet. Att blanda dill med spenat är vanligt i Indien.

 

4 portioner.

 

2 mörötter, skär i bitar

1 fänkålsstånd, skär i bitar

1 purjolök, skiva i mindre bitar

3 potatisar, skär i bitar

1 msk smör

2 vitlöksklyftor, pressas

2 tsk curry

1 tsk gurkmeja

1 liter vatten

1 msk vitvinsvinäger

3 höns - eller grönsaksbuljongtärningar

1½ dl vispgrädde

400 g sej eller torsk, skär i bitar

2 dl sojabönor, finns på burk

50 g färsk babyspenat

200 g skalade räkor

1 msk fryst dill

 

TILLBEHÖR:

naanbröd

1 dl matyoghurt

dill

 

Fräs morötter, potatis, purjolök, vitlök och fänkål i smör. Strö över curry och gurkmeja. Häll på vatten, buljongtärningar och vinäger. Sjud under lock i 10 minuter. Rör ned grädde, fisk och sojabönor. Sjud i 3 minuter. Vänd ned spenat, räkor och dill.  Toppa soppan med matyoghurt om du vill. På naanbrödet kan du sätta lite matyoghurt och dill.