Vispa smör och de båda sockersorterna poröst. Tillsätt äggulor och vatten och vispa lite till. Blanda ner de torra ingredienserna i smörblandningen. Nu har du en ganska fast smet som man lättast trycker ut i formen med mjölade händer. Smält chokladen och bred ut den över degen.  Vispa vitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget och vispa tills du har en fast maräng. Bred marängen över chokladen. Grädda i 200 grader ca 20 minuter. Skär kakan i rutor när den svalnat.