Det går snabbt att baka tunna bröd. Chapati är ett indiskt bröd dom passar till middagen, på utflykten eller till mellanmålet.

 

8 - 10 stycken

 

2 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
5–6 dl vetemjöl

 

Garnering
25 g smör, smält
1 vitlöksklyfta, pressad
färsk persilja, klippt

 

 Blanda vatten och salt i en bunke. Tillsätt vetemjölet och blanda ihop allt till en smidig deg.

 Dela degen i 8–10 bitar. Kavla ut dem till rundlar, 4–5 mm i diameter, på ett mjölat bakbord.

Värm upp en gjutjärnsstekpanna på högsta värme. Stek bröden i pannan, 1–2 min på varje sida. Sänk värmen under gräddningen och reglera den så att bröden inte bränns. Lägg bröden i en hög och låt dem svalna under en bakduk, då håller de sig mjuka.

Blanda ihop smör, vitlök och persilja. Pensla bröden med blandningen och servera dem direkt.