Spansk räk piripiri.
Heta räkor som är perfekt som tapas eller tilltugg. När vi var i Spanien gjorde vi det ofta, för det är så gott. Den här rätten är inget att äta om du ska ut på krogen eller liknande för det är mycket vitlök i den.
4 portioner.
2 nävar räkor, skalas
2 chilifrukter, finhacka
6 klyftor vitlök
1 dl olivolja
½ dl vitt vin
1 knippe persilja, hackas
salt
Låt vitlök och chili fräsa i olivolja så det tar lite färg. Vänd ner räkor, glasera med lite vitt vin och avsluta med persilja. Salta vid behov. Servera med ett glas vitt vin och ett gott bröd. Doppa gärna brödet i spadet som blir vid tillagningen.
Kommentarer
Trackback
