Gör potatismos som du spritsar runt kanten i en ugnsfast form och sen lägger du renskaven i mitten och gratinerar i ugnen.
4 - 6 portioner.

 

400 g renskav

2 tsk timjan

2 msk viltfond

5 dl vatten

3 msk messmör

1 msk lingonsylt

1½ dl vispgrädde

salt & peppar

 

Stek renskaven i smör. Tillsätt timjan, fond och vatten, låt koka upp. Tillsätt messmör, grädde, lingonsylt, salt och peppar. Låt puttra i 15 minuter på svag värme. Spritsa moset i formen och häll över renskaven i mitten på en form. Gratinera i 30 minuter på 175 grader.