Ett alternativ till potatisgratäng.

 

6 portioner.

 

750 g fast potatis

150 g smör

½ dl koncentrerad kalvfond

60 g riven parmesanost

salt & peppar

 

Skala och skär potatisen i tändstickstunna strimlor. Låt smöret smälta i en stekpanna på medelvärme. Lägg i potatisen och puttra sakta tills den är färdigstekt. Tillsätt salt, peppar, fond och riven parmesanost. Häll över potatisen i en ugnsfast form och gratinera på 275 grader i 10 minuter.