4 portioner.

 

6 potatisar, koka dem i saltat vatten

1 fiskblock, 500 g, skär i grova bitar

200 g svarta oliver

1 msk olja

2 vitlöksklyftor, skiva

2 gula lökar, skiva

1 fänkålsstånd, skiva

6 sardeller

2 msk kapris

2 morötter, skär i cm stora bitar

1 burk hela konserverade tomater

½ kruka timjan

½ tsk chilipeppar

salt & peppar

 

Fräs oliver o olja i en gryta 2 - 3 minuter. Tillsätt vitlök, gul lök , fänkål, sardeller och kapris. Stek under omrörning i 2 minuter. Vänd ned morötter, tomater, timjan och chilipeppra. Koka på svag värme i 20 minuter. Vänd ned den kokta potatisen och fisken. Sjud i 5 - 8 minuter. Salt och peppar. Servera med ett gott bröd och garnera med några fänkålsvippor.