Chipotlerubbad lax och het vattenmelonsallad med mynta.
4 portioner.
Grillad lax är fantastiskt gott och tillagas snabbt. I det här receptet kryddas laxen med en rub som ger fisken fantastisk smak av chipotle och citrus. Som tillbehör serveras en het vattenmelonsallad toppad med fetaost. Enklare kan det inte bli.
Lax
1 påse Santa Maria BBQ Rub chipotle & citrus
Santa Maria american BBQ sauce roasted garlic
Vattenmelonsallad:
1 kg vattenmelon, skär i tärningar
200 g fetaost, smula
chiliflakes
svartpeppar
1 msk pressad limejuice
2 msk olivolja
mynta efter behag
Blanda ihop allt till vattenmelonsalladen på ett fat.
Rubba ( gnid in ) laxen på köttsidan. Grilla laxen eller gör den i ugnen. Servera med BBQ såsen.
Kommentarer
Trackback