God sallad som du kan variera på ditt eget sätt. Testa gärna med lite koriander. Jag tror att man kan prova med kyckling istället för räkor.

 

4 portioner.

 

1 stor avokado, skär i bitar

1 stor mango eller fryst i tärningar

½ gurka, skär i bitar

12 rädisor, halveras

70 g sallad

300 g skalade räkor

2 msk sesamfrön, torr rostade

 

Dressing:

 

2 msk grovt riven färsk ingefära, finhacka

1 röd chili, finhackad

3 msk japansk soja

2 msk flytande honung

1½ tsk ättikssprit 12 %

1 msk olja

 

Blanda alla ingredienser till dressingen. Varva alla grönsaker till salladen på ett fat. Toppa med räkorna. Ringla över dressingen och strö på sesamfrön.