En frisk fruktsallad är alltid gott, och med en kryddig kardemummaglass, lättgjord på kallrörd smet, lyfter det ytterligare.

 

4 portioner.

 

2 - 3 apelsiner

2 sharonfrukter , permison

3 - 4 smulade småkakor tex mandelskorpor eller choklad kakor

 

4 äggulor

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen kardemumma

2½ dl mjölk , 3%

2 dl vispgrädde

 

 Vispa äggulor, strösocker, vaniljsocker och kardemumma ljus och poröst. Rör i mjölk och grädde, blanda väl men vispa inte mer. Kör smeten i glassmaskin och servera direkt, eller frys in för senare bruk.

 Skala apelsinerna med vass kniv så alla hinnor försvinner. Skiva apelsinerna ganska tunt, liksom sharon/persimon. Varva frukten på fyra assietter. Strö kaksmulor över och bjud med en generös skopa glass.