Lättlagad kinesisk middag. Receptet är med lövbiff, men det går bra med annat nötkött eller varför inte kyckling.

 

4 portioner.

 

250 g äggnudlar

400 g lövbiff

1,5 dl hoisinsås

1 msk olivolja

2 salladslökar, strimlas

70 g babyspenat

2 paprikor, hackas

någon sorts chilipasta

ev riven ingefära och vitlök för mer sting

 

Topping:

2 dl rostad lök

limeklyfta

ev 1 kruka färsk koriander

 

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj av i kallt vatten så att de inte blir överkokta av eftervärmen. Strimla lövbiffen.  Låt den marinera i ½ dl av hoisinsåsen minst 5 min. Hetta upp olja i en stekpanna eller wok.  Stek köttet i omgångar. Vänd ihop nudlarna med kött, salladslök och spenat ( ev ingefära och vitlök ). Tillsätt resten av hoisinsåsen och dra av från värmen när allt är varmt. Smaka av med salt. Toppa med rostad lök och servera med en limeklyfta och ev färsk koriander.