Annorlunda och god paj. Kokosoljan finns i burk och är inte flytande. Den är lite dyr med ger en god smak till pajen.

 

7 st äpplen

2 dl frysta lingon

½ msk finriven ingefära

0,75 dl flytande honung

 

Topping:

200 g mandelmassa

2 dl havregryn

1 dl kokosolja

 

Sätt ugnen på 175°.

 Skala och skär äpplena i klyftor. Vänd runt dem med lingon, ingefära och honung och lägg i en pajform. 

Mixa ihop alla ingredienser till toppingen till ett smul. Strö toppingen över äpplena och grädda mitt i ugnen ca 40 min. 

Servera pajen med vaniljsås eller glass.