Exotisk räkcocktail i glas.

 
Pigga och lättsamma smaker med exotisk prägel – gillar du inte koriander, byt mot basilika.
 
6 - 8 portioner.
 

400g räkor med skal eller ca 150g skalade räkor

1 st vitlöksklyfta

1 stor avokado

2 tsk pressad saft av lime

1 msk rapsolja

1 msk sesamolja

1 dl finhackad koriander eller basilika

salt

 

Till servering:

1 - 2 msk sesamfrön, gärna rostade

 

 Skala räkorna eller låt skalade räkor rinna av väl. Finhacka vitlöken. Gröp ur avokadon och dela i munsbitar. Blanda allt med limesaft, oljorna och koriander, smaka av med salt. Fördela i vackra glas, toppa med sesamfrön och koriander och servera.

Dryckestips:

2011 Rotari Brut Riserva, Italien Nr 7567

 

Palmer & Co Brut Réserve, Frankrike Nr 7372

 

2015 Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc, Frankrike Nr 22139

 

Alkoholfritt:

2015 Torres Santa Digna Sauvignon Blanc, Chile Nr 1987

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

korianderblad


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0