Lingon och messmör gör viltskavsgrytan både syrlig och rund i smaken. Servera den gärna med kokt potatis och broccoli.

 

4 portioner.

 

2 paket renskav eller annan skav

1 gul lök

2 msk smör eller rapsolja

4 dl visp - eller matlagningsgrädde

1 köttbuljongtärning

½ dl frysta lingon

½ dl messmör

1 tsk torkad timjan

salt & peppar

potatis

broccoli

 

 

Halvtina skaven.Skala, dela och strimla löken.Fräs skaven i smör eller olja i en stekpanna eller gryta så det får lite färg. Tillsätt löken och låt den fräsa med mot slutet. Häll i grädde och smula ner köttbuljongtärning. Koka ihop på svag värme ca 5 minuter. Smaksätt med frysta lingon, messmör och torkad timjan. Krydda med salt och peppar. Bjud gärna viltskavsgrytan med kokt potatis eller potatismos och broccoli.