125 g rabarber
1 msk vatten
knappt 1 dl strösocker

Smördegsknyten

1 rektangulär smördeg, 250 g
ca 140 g getost

Pensling

1 ägg
flingsalt
skalade hampafrön eller sesamfrön

Sätt ugnen på 225°.
Kompott: Skiva rabarbern och koka ihop med vatten och socker tills det är krämigt och gott. Låt svalna.

Knyten: Rulla ut smördegen och dela med kniv i 20 lika stora bitar. Klicka ut drygt 1 tsk getost och 1 tsk rabarberkompott i mitten av varje smördegsruta, vik hörnen över fyllningen och tryck ihop som ett knyte.

Pensla dem med ägg och strö över flingsalt och hampafrön. Grädda i ugn i ca 25 minuter.