Servera med avokado, gräddfil, riven ost och nachos.

 

4 portioner.

 

2-3 torkade, blötlagda chili

2 gula lökar, hackade

2 vitlöksklyftor, hackade

3 msk tomatpure

2 tsk rökt paprikapulver

2 tsk spiskummin

2 tsk oregano, torkad

1 tsk råsocker

2 msk vinäger, äpple eller balsamico

2 burkar tomater + 1 burk vatten

2 paket svarta bönor, sköljda

1 liten bit mörk choklad

salt

 

Hacka och fräs chili (spara blötläggningsvattnet), lök och vitlök i olja utan att det får färg.

Tillsätt tomatpuré, pimenton, spiskummin, oregano, socker, vinäger, vattnet från chilin och tomater. Låt koka upp.

Häll i bönor, koka till önskad konsistens. Förbered tillbehören under tiden. Smaka av med salt och en liten bit mörk choklad.

Servera med dina önskade tillbehör, t ex avokado, koriander, nachos, fetaost, riven ost, gräddfil, hackad salladslök, jalapenos, majs, hackade tomater eller paprika i olika färger, limeklyftor och ris.