Servera gärna med brynt smör.

 

4 portioner.

 

600 g små färskpotatisar

1 röd lök

1 röd chili

8 rädisor

1 knippe grön sparris

100 g smör

1 dl blandade örter tex persilja, gräslök, rosmarin och oregano

1 citron

salt & peppar

600 g torskfile

 

4 ark grillfolie

 

Skölj, borsta och koka potatisen i saltat vatten. Låt den ånga av och dela den ev. i bitar.

 

Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och finstrimla chilin. Skär rädisorna i klyftor.

 

Skär av den nedre delen på sparrisen. Skär sparrisen i bitar och koka den någon minut i saltat vatten.

 

Blanda matfettet med chili, örter, rivet skal och pressad saft av citron. Smaksätt med salt och peppar.Fördela potatis, lök, rädisor och sparris på grillfoliearken. Lägg torsken och örtsmöret på grönsakerna. Vik ihop foliearken till paket.

 

Grilla dem ca 15 minuter på indirekt grillning.