Jordgubbs- och rabarberpaj med jordnötstäcke.
FYLLNING:
300 g jordgubbar
300 g rabarber
1 ½ dl strösocker
1 msk potatismjöl
TOPPING:
100 g vetemjöl
50 g havregryn
50 g farinsocker eller råsocker
85 g jordnötssmör
50 g smör
1 dl grovhackade salta jordnötter
SERVERING:
glass eller vispad grädde
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg vetemjöl, havregryn och socker i en skål. Tillsätt jordnötssmöret och blanda till fina smulor. Smält smöret och häll i, blanda till en smuldeg.
Fyllning: Skär rabarbern i 1 cm bitar, snoppa och dela ev jordgubbarna. Lägg i en smord form. Blanda socker och potatismjöl och rör ner i frukten.
Fördela smuldegen över det hela, strö hackade jordnötter över. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna något, servera med god glass eller vispad grädde.
Kommentarer
Trackback
