Fylld portabello med pesto, mozzarella och pinjenötter.

 

6 portobellosvampar (eller stora champinjoner)
2 påsar riven mozzarellaost
3 msk röd pesto
1/2 dl finriven parmesanost
salt och peppar
1/2 dl rostade pinjenötter

ruccola

 

 

Lägg svamparna med toppen nedåt i en oljad ugnssäker form och droppa över pesto. Strö mozzarellan över svamparna. Strö över pinjenötter och grilla på låg värme i cirka 8–10 minuter tills osten smält. 

Servera svamparana på ett fat med ruccola.