6 portioner.

 

1 kg nötfärs

1 dl parmesanost, riven

1 dl ströbröd

2 stora ägg

1 dl mjölk 3%

1 burk ricottaost

1 msk brynt schalottenlökfond

1 msk kalvfond

6 skivor parmaskinka

salt & peppar

 

Servering:

sallad

pesto

oliver

soltorkade tomater

 

 

 

Vispa samman ägg, mjölk och ricotta. Rör i veteströ och fond. Blanda sedan i färs och ost, smaksätt med salt och svartpeppar. Forma en fin limpa, lägg den i en ugnsfast form och täck den med skinkskivorna.

 

Baka limpan i ugn, 175 grader i ca 30-40 minuter.