Bearnaisekräm.
En genväg till bearnaisesås med crème fraiche i stället för äggula och smör.
Béarnaisekräm:
½ kruka färsk dragon
eller 2 msk torkad
4 dl crème fraiche
2 msk finhackad schalottenlök
1½ msk rödvinsvinäger
2 krm salt
1 krm vitpeppar
½ kruka färsk dragon
eller 2 msk torkad
4 dl crème fraiche
2 msk finhackad schalottenlök
1½ msk rödvinsvinäger
2 krm salt
1 krm vitpeppar
Repa dragonbladen från stjälkarna (om du använder färsk) och hacka dem fint. Rör ihop hacket med övriga ingredienser till en slät kräm. Smaka av.
Kommentarer
Trackback
