Vinägrett:

1 msk olivolja
1 tsk pressad citron
några droppar flytande honung
2 tsk kapris
1 tsk grovt hackade pistaschmandlar
flingsalt och  svartpeppar

Börja med att röra ihop vinägretten och smaka av med salt och peppar.

Torka av pilgrimsmusslorna och pensla dem med olja. Grilla eller stek ca 1 minut på var sida. Salta och peppra.

Servera direkt, gärna ur skal, med rumstempererad vinägrett.