Lakritscheesecake:
150 g Philadelphiaost
3-4 msk florsocker
1/2-1 tsk lakritspulver, finmalt 
1 tsk vaniljsocker
2 dl grädde, flytande

Crunch:
 6 Digestivekex, krossade 

Hallonsås:
150 g hallon, frysta – sedan upptinade
1 tsk florsocker 

Topping:
saltlakritsströssel

Vispa samman Philadelphiaost, florsocker, vaniljsocker & lakritspulver med elvisp till en slät fin kräm.

 Tillsätt sedan grädden i lakrits & färskostvispet och vispa tills en tjock  konsistens uppstår.

Sätt in cheesecakesmeten svalt i kylen fram till servering.

Hallonsås:
Tina de frysta hallonen.

Passera dom genom en sil och tillsätt samtidigt florsockret medan hallonen pressas genom silen.

 Använd en sked och tryck ut all saft. Pressa och dra skeden fram och tillbaks i silen.
(Eftersom du tillsätter florsockret rakt ner på hallonen i silen så blir det inga klumpar av florsockret när hallonsåsen är klar.)

 Släng till sist bort kärnorna som samlats upp i silen.

Fördela ut digestivekross i botten på portionsglas.

Lägg i  en lagom mängd  cheesecakefyllningen.

 Skeda över lite hallonsås och toppa desserten med salt lakritsströssel.