Servera rårakorna direkt ur plättlaggen så håller de sig frasiga.

 

 

150 g halloumiost. riv grovt

3 potatisar, riv

1 msk smör

½ rödlök, hyvla tunt

1 msk citronsaft

salt & peppar

100 g skalade räkor

1½ dl creme fraiche

löjrom

1 msk hackad gräslök

 

 

Blanda ost och potatis. Hetta upp en plättlagg för små plättar och stek rårakorna i smör i 4 minuter på varje sida, cirka ½ dl smet i varje. De ska bli frasiga. De som är färdiga varmhåller du i ugnen.

 

Blanda rödlöken med citronsaft och salt.

 

Servera rårakorna med räkor, creme fraiche. löjrom, röd lök och gräslök.