Rödvinssky.
1 schalottenlök, skiva
1 msk socker
2 1/2 dl rödvin
2 1/2 msk kalvfond + 2 dl vatten
1 1/2 tsk majsstärkelse (maizena)
salt
1 msk socker
2 1/2 dl rödvin
2 1/2 msk kalvfond + 2 dl vatten
1 1/2 tsk majsstärkelse (maizena)
salt
Smält sockret i en kastrull tills det är nötbrunt.
Häll försiktigt vinet i det mycket varma sockret.
Tillsätt löken och låt koka ihop i 10 minuter.
Häll i buljongen och koka ihop.
Smaka av med salt.
Sila bort löken när smaken är bra.
Red av med 1 1/2 tsk majsstärkelse utrört i lite vatten.
Kommentarer
Trackback
