Rödvinssås.
1 dl schalottenlök, hackad
2 dl rotfrukter, hackade
1 msk smör
2 dl vin, rött
1 dl vatten
2 msk balsamicovinäger
3 msk oxfond
1 msk farinsocker
maizena
salt och peppar
Bryn lök och rotfrukter i smör.
Slå i vin, vatten, balsamico, fond och farinsocker, låt det koka försiktigt i 20 minuter.
Red av såsen till önskad tjocklek med maizena utrört i lite vatten.
Smaka av såsen med fond, salt, peppar vinäger och farinsocker.
Kommentarer
Trackback