Sandkaka med kristyr .
Sandkakan blir ännu godare om den får stå och safta till sig en dag.
225 g smör, mjuk
2½ dl strösocker
3 ägg
2 msk konjak
2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Kristyr
ca 2 dl florsocker
½ äggvita
Ugn 175°
Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Tillsätt konjaken.
Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1½ liter.
Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 min. Låt svalna.
Vispa florsocker och äggvita till en kristyr. Dekorera kakan.
Kommentarer
Trackback
