Pasta med pancetta.
1 gul lök, hackad
160 g pancetta (eller bacon)
3 klyfta vitlök, hackade
0,5 dl vodka
3 msk tomatpuré
3 dl vispgrädde
2 dl vatten
piri piri (eller chilifrukt)
salt
Servering:
parmesanost
persilja, hackad
4 portioner pasta, gärna garganelli
Stek den gula löken och pancettan i 2-3 minuter. Tillsätt vitlök och och stek i ytterligare 2 minuter.
Tillsätt vodkan och låt det koka in.
Tillsätt tomatpurén och fräs såsen i 3 minuter.
Häll på vispgrädden och vattnet. Låt koka upp. Smaka av med salt och chili.
Häll i pastan i såsen och rör om. Servera med rejält med parmesanost och hackad persilja
Kommentarer
Trackback
