Skala skockorna och skär dem i mindre bitar. Finhacka löken. Fräs skockor och lök i smör på medelvärme i ca 10 minuter.

 

 

Pudra över mjöl och låt allt fräsa ett par minuter. Var noga med att röra under tiden.

 

 

 

 Häll på vin och koka upp ordentligt. Tillsätt grädde och mjölk och låt allt småputtra 30 minuter.

 

 

 

 Mixa såsen med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar.