150 g mozarella eller cheddarost färdigriven

100 g färskost

1 stor jalapeno, finhacka

salt & peppar

½ dl vetemjöl

1 dl pankos

1 ägg, uppvispat

3 dl neutral olja, att fritera i

 

 

 

Blanda ost med färskost, jalapeno, salt och peppar. Smaka. Smeten ska vara ganska stum så man kan forma bollar.

 

 

 

Mät upp mjöl, panko och ett uppvispat ägg i tre olika skålar.

 

 

 

Forma bollar av smeten och rulla först i mjöl, sedan i uppvispade ägget och sist i pankos.

 

 

 

Hetta upp olja i en liten kastrull till 155 - 165 ° och fritera bollarna tills de är gyllene.

 

 

 

Varmhåll i ugnen på 90° så bibehålls krispet.