Rimmade pilgrimsmusslor på toast med mascarponeost och citron.

 

 

 

8 portioner.

 

8 st pilgrimsmusslor

½ tsk salt

½ tsk socker

1 msk hackad dill

200 gr mascarponeost

2 msk mjölk

1 st citron, rivet skal

8 st formfranska, skivor

½ st smörgåskrasse, ask

2 msk olivolja

25 gr smör

saalt & peppar

 

 

 

 

Skiva varje mussla i 3 skivor med en vass kniv. Lägg musslorna på en tallrik, strö över salt och socker. Låt stå i kylskåpet, täckta med plastfilm, ca 30 minuter.

 

 

Torka av musslorna före servering och strö över dillen.

 

 

Blanda mascarponeost, mjölk och citronskal. Smaka av med salt och peppar.

 

 

 

Stansa ut små runda bröd, i samma storlek som musslorna, med hjälp av en utstickare. Stek bröden gyllenbruna på båda sidor i olivolja och smör. Fördela crémen på bröden (rör inte om för mycket då blir den lös), toppa med musslor och krasse. Servera direkt.