Det är inte bara gott, utan väldigt enkelt att göra också. Så enkelt att det nästan är pinsamt att köpa färdigt.

 

150 g Mjölkchoklad

 50 g Rispuffar

 

Smält chokladen i en stor bunke över vattenbad.
Rör ner rispuffarna, rör tills allt blandats väl.
Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper.
Låt stelna helt innan du lägger dem i en burk.
Förvaras svalt.

 

 

En len och god tryffel som bokstavligt talat smälter i munnen.

 

30 stycken

 

1 dl vispgrädde
1.5 tsk sirap, vit
25 g smör
250 g mjölkchoklad
  florsocker & kakao

 

Smält ihop vispgrädde, sirap och smör i en kastrull.
Tillsätt chokladen och rör om tills allt smält ordentligt.
Häll upp tryffeln i en skål och låt svalna en aning.
Låt stå i kylskåpet över natten, eller åtminstone 5 h.
–
Blanda florsocker och kakao på en tallrik.
Rulla bollar av tryffeln och rulla de sedan i kakaoblandningen.
Lägg i en burk med lock och förvara i kylskåpet.

 

200 g mjölkchoklad med lakrits smak

½ dl vispgrädde

1 msk smör

 

Garnering:

kakao och/ eller krossad turkisk peppar

 

Värm upp grädden tills den är ordenligt varm. Bryt ner chokladen och rör tills den har smält, rör ner en klick med smör och rör tills den är blank. Ställ svalt tills det går att forma kulor av den. Rulla sedan i kakao.  Jag brukar även använda turkisk peppar ( karamellkross ) att rulla i , det blir också bra.

 

 

 

 

 

100 g smör, rumsvarmt
1 dl Florsocker
0.5 dl Vatten
0.5 – 1 msk Vaniljsocker, efter smak
1 g Saffran, mortlar med 0.5 tsk strösocker
4-5 dl Havregryn

 

Garnering:
  pärlsocker, kokos eller strössel

 

Börja med att vispa smör, florsocker, vatten och vaniljsocker fluffigt med elvisp.
Tillsätt saffran och vispa till en jämn smet.
Tillsätt havregryn lite i taget och krossa det med elvispen på hög hastighet.
Vispa i havregryn tills du är nöjd.
Smeten ska vara lite kladdig, dock ska du kunna rulla bollar direkt.
Rulla smeten till 15 jämnstora bollar.
Häll upp t.ex. pärlsocker på ett fat, rulla bollarna i sockret.
Förvara i en burk med lock i kylskåpet.
Går utmärkt att frysa.

 

En roligare variant på ädelost och pepparkakor.

10 bitar.

 

BOTTEN:

75 g smör, smält

10 digestivekex

10 pepparkakor

 

FYLLNING:

150 g blue Castello

3 dl vispgrädde

3 äggulor

1 äggvita

200 g naturell Philadelphia ost

½ dl florsocker

2 fasta päron, skär i mycket tunna strimlor

100 g hasselnötter, torr rosta

½ dl crema di balsamico

 

Mixa pepparkakor och digestivekex till smulor, häll över smöret och mixa ihop. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant cirka 20 cm i diameter. Låt stå i kylen i 30 minuter.

Mosa ädelosten. Vispa grädden lätt.  Vispa ihop äggulor, Philadelphia ost och florsocker. Vispa upp äggvitan i en skål. Rör ned ädelosten  i äggblandningen och blanda sedan försiktigt i äggvitan och grädden. Häll ned smeten i formen och låt stå i frysen minst 6 timmar. Ta fram den i tid ur frysen och garnera med päron, hasselnötter och balsamico.

Gott drink tilltugg.

 

10 personer.

 

125 g cheddarost, fint riven

3 msk margarin

1 1/4 dl vetemjöl

2 krm cayennepeppar

2 msk jalapenos, hackad

 

Låt jalapenos rinna av väl. Blanda alla ingredienser utom jalapenos. Gör små bollar av smeten och stoppa lite jalapenos i varje boll. Lägg alla bollarna på en bakpappers klädd plåt. Grädda i 200 grader 15 minuter.

Njut.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

150 g mögelost, t ex gorgonzola

1,5 msk oliv - eller citronolja

salt

10 st pepparkakor

2 st mjuka tunnbröd

 

Smula ned osten i en bunke. Häll i oljan och vispa samtidigt med en elvisp till dess att konsistensen är krämig.

Bred ut osten på tunnbrödet och smula över pepparkakorna. Rulla sedan ihop tunnbrödet som en rulltårta. Skär upp och servera.

Jag har inte testat detta recept men ska göra det till julafton. Julia säger att det är jättegott och det litar jag på. Här ser ni hela tillverkningsproceduren. Man kan tillsätta 1 dl minder socker om man vill, för de blir ganska söta.

 

 

 

12 st skumtomtar

50 g smör

1 dl vispgrädde

2 dl strösocker

150 g vit choklad

 

 

Blanda allt ( utom chokladen ) i en kastrull och smält ihop på svag värme. När allt är en slät smet så låter du det småkoka i 10 minuter under omrörning. Blanda i chokladen och rör tills massan blivit blank. Ta av kastrullen från spisen och fortsätt röra tills massan blivit ljusare och svalnat lite. Häll upp i en smord form eller använd bakplåtspapper, 15 X 20 cm och låt stela i kylen. Skär sedan i bitar. Om de är kladdiga kan man pudra dem med florsocker.

GOD JUL.