Rostad tomatsoppa med tillbehör.
God och matig soppa. Om du har ont om tid så tänk på att det tar 1 timma att rosta grönsakerna.
4 portioner.
1 kg blandade tomater
2 röda paprikor
1/4 rotselleri
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
timjan
2 - 3 msk olja
1 liter vatten
salt & peppar
Tillbehör:
crème fraiche
brödkrutonger
riven parmesanost
färsk basilika
Sätt ugnen på 175 grader och dela sedan tomater, paprika, rotselleri och lök i bitar , lägg på en plåt med olja och lägg även dit vitlöksklyftor och färsk timjan. Rosta i cirka 1 timme. Ta sedan bort timjankvistarna och lägg grönsakerna i en gryta. Mixa med stavmixer, häll på vatten och låt koka upp. Salt & peppar. Servera soppan med tillbehör.
Kommentarer
Trackback