En så god kombination av alla ingredienser. Ni måste prova att göra denna sallad. I receptet ska det vara bulgur men jag tog mat vete istället.

4 portioner.

 

3 dl mat vete eller bulgur

1 kruka basilika

4 ägg, löskokta ( 1msk ättika om du ska pochera dem)

100 g machesallad

250 g små tomater, halveras

1 röd lök, strimlad

300 g kallrökt lax i tunna skivor

olivolja

salt & peppar

 

Koka bulgur eller mat vete enligt anvisning på förpackningen. Mixa hälften av basilikan med 1 msk olivolja och 3 msk vatten. Blanda örtoljan med den nykokta bulgurn eller mat vetet. Blanda sedan ihop bulgur / mat vete, tomater, lök, sallad och resterande basilika. Salt & peppar. Lägg upp på ett fat. Toppa med lax och kokta ägg.