Pommes de terre mirette.
Ett alternativ till potatisgratäng.
6 portioner.
750 g fast potatis
150 g smör
½ dl koncentrerad kalvfond
60 g riven parmesanost
salt & peppar
Skala och skär potatisen i tändstickstunna strimlor. Låt smöret smälta i en stekpanna på medelvärme. Lägg i potatisen och puttra sakta tills den är färdigstekt. Tillsätt salt, peppar, fond och riven parmesanost. Häll över potatisen i en ugnsfast form och gratinera på 275 grader i 10 minuter.
Kommentarer
Trackback